Binage :

"un bon binage vaut deux arrosages ! "

Le binage, qui est un travail superficiel

du sol, permet de briser la croûte qui se forme

en surface quand il se tasse sous l'action de la

pluie ou du piétinement.

Ce faisant, le binage a pour effet de stopper la

remontée de l'eau profonde par capillarité jusqu'en

surface et de limiter son évaporation. 

Le binage crée une couche de terre fine

superficielle qui se dessèche et

se comporte ensuite

comme un paillis. En cassant la surface

tassée du sol,

le binage améliore l'infiltration

de l'eau de pluie ou d'arrosage.

Il favorise la pénétration de l'oxygène

jusqu'aux racines profondes

qui en ont besoin pour fonctionner correctement.

Les micro-organismes du sol en profitent aussi,

notamment ceux qui fixent l'azote de l'air et

le mettent à disposition des racines.

Il permet aussi de couper les plantes

indésirables et d'en freiner ainsi

naturellement le développement.

Chapeau de paille :

c'est un groupement qui développe

l'activité de cueillette selon une charte

édictée par les agriculteurs qui le composent.

C'est le seul réseau de ce type en France,

et il compte à ce jour 24 cueillettes

partageant cette marque créée

il y a 25 ans par quatre membres fondateurs.

Paillage :

il consiste à recouvrir

le sol de matériaux organiques,

minéraux ou plastiques pour le protéger.

Il permet de limiter les arrosages en

maintenant l’humidité du sol.

Il permet également d'éviter le désherbage chimique,

car il empêche la lumière d'atteindre

la surface recouverte,

et donc le développement des

adventices (herbes indésirables).

Le paillage évite le phénomène de battance

(tassement de la terre par la pluie)

des sols argileux, la formation

d’une croûte imperméable en surface

qui empêche l'eau de s'infiltrer.

Le paillage favorise aussi l'état sanitaire

des plantes en évitant aux fruits et légumes

le contact direct avec la terre

(éclaboussures, pourriture...) et protège

la vie microbienne.

Rusticité :

c'est la résistance d'une plante aux

conditions climatiques (gel) et plus généralement,

aux agressions extérieures, maladies...

Culture pérenne :

c'est une culture dont la durée de vie

peut s'étaler sur plusieurs années.

Par exemple, la vigne est une plante pérenne,

alors que la tomate est une annuelle

qu'il faut ressemer chaque année.

Variétés :

ce sont les différents types d'une même espèce.

Seules celles inscrites au catalogue

officiel des espèces et variétés peuvent être commercialisées.

En France nous avons 438 variétés de tomates

et 118 variétés de tomates anciennes, contre

"seulement" 67 variétés de fraises !